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Tofu tikka masala

Ecológicos Ahimsa

Si hay un plato popular en el mundo del suroeste asiático ese es el pollo tikka masala, llegando al punto que hasta un exministro británico de asunos exteriores, Robin Cook, comentó que este es «el verdadero plato nacional de Gran Bretaña».

En la inmensa mayoría de restaurantes indios alrededor de todo el mundo lo incluyen en sus menús, es un emblema de la cocina india aunque hay quien argumenta que su nacimiento proviene de la India británica (en su época moderna incluía Pakistán y Bangladés).

Los vegetarianos y veganos también queremos disfrutar de este exótico plato así que hoy os proponemos realizar la versión vegana de esta receta, que no tiene nada que envidiar a la original, todo gracias a nuestro biotofu con el que sustituiremos el pollo ¡mejor así! ¿verdad?.

Para su preparación vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • Lata de leche de coco, 400 ml.
  • Tofu de frutos secos de Ecológicos Ahimsa.
  • Lata de tomate concentrado, 125 gr.
  • Una cebolla.
  • Dos tazas de arroz basmati.
  • Especias: garam masala, cúrcuma, jengibre, curry y sal.
  • Un chorro de aceite de oliva.
  • Tofu tikka masala

    Ya tenemos todo lo necesario así manos a la obra, primero partimos la cebolla y la sofreímos hasta que quede en un tono transparente.

    Tofu tikka masala

    Deshidratamos el tofu con papel de cocina, lo cortamos en pequeños tacos que posteriormente doraremos en la sartén.

    Tofu tikka masala

    Al sofrito de la cebolla le añadimos el tomate concentrado, las especias y finalmente la lata de leche de coco.

    Tofu tikka masala

    Lo dejamos reducir 5 minutos y luego le añadimos el tofu.

    Por otro lado herbimos el arroz basmati, cuando lo tengamos listo ya podremos montar nuestro plato de tofu tikka masala.

    Tofu tikka masala

    Tiene una pinta estupenda, el tofu adquiere todos esos sabores tan exóticos que le dan las diferentes especias.