Si hay un plato popular en el mundo del suroeste asiático ese es el pollo tikka masala, llegando al punto que hasta un exministro británico de asunos exteriores, Robin Cook, comentó que este es «el verdadero plato nacional de Gran Bretaña».
En la inmensa mayoría de restaurantes indios alrededor de todo el mundo lo incluyen en sus menús, es un emblema de la cocina india aunque hay quien argumenta que su nacimiento proviene de la India británica (en su época moderna incluía Pakistán y Bangladés).
Para su preparación vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
Ya tenemos todo lo necesario así manos a la obra, primero partimos la cebolla y la sofreímos hasta que quede en un tono transparente.
Deshidratamos el tofu con papel de cocina, lo cortamos en pequeños tacos que posteriormente doraremos en la sartén.
Al sofrito de la cebolla le añadimos el tomate concentrado, las especias y finalmente la lata de leche de coco.
Lo dejamos reducir 5 minutos y luego le añadimos el tofu.
Por otro lado herbimos el arroz basmati, cuando lo tengamos listo ya podremos montar nuestro plato de tofu tikka masala.
Tiene una pinta estupenda, el tofu adquiere todos esos sabores tan exóticos que le dan las diferentes especias.