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Burgers vegetales con salsa de cava.

Ecológicos Ahimsa

Hoy os presentamos una receta para aprovechar esas botellas de cava que se suelen quedar en la despensa tras las fiestas navideñas. Con ella vamos a preparar una salsa para chuparse los dedos que acompañe a nuestras hamburguesas vegetales. Para la preparación vamos a necesitar:

  • 1 Vaso de cava.
  • 1 Aguacate maduro.
  • 1 Taza de leche de coco.
  • 1 Cebolla roja.
  • Pimienta blanca.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Una vez tenemos ya todos los ingredientes, comenzamos friendo la cebolla muy picada junto con el cava, con 3 cucharadas de aceite de oliva hasta que la cebolla quede transparente.

    Añadimos la leche de coco y mantenemos en el fuego hasta que reduzca. Pasamos todo por la batidora, junto con el aguacate pelado y añadimos agua si vemos que la salsa nos queda muy espesa.

    Salpimentamos al gusto.

    Gracias a nuestras hamburguesas en formato familiar podemos preparar los filetes que queramos, una vez cortadas las burgers y las pasamos por la plancha o las horneamos. Y para finalizar las emplatamos con la salsa por encima.Hemos aprovechado una parte del aguacate que nos ha sobrado para decorar un poco el plato.

    Plato hamburguesas con salsa de cava.

    Puedes escoger entre los diferentes sabores de hamburguesas vegetales que disponemos, nosotros hemos optado por el de algas y berenjenas ¡a disfrutar de ellas!