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Arroz al horno valenciano con chorizo y morcilla vegetales.

Ecológicos Ahimsa

Esta ocasión nos hemos decantado por preparar un arroz al horno valenciano o arròs al forn, una receta muy típica de la Comunidad Valenciana.

Una receta contundente y puede servir de plato único, lo más importante es que está deliciosa y gracias a nuestras morcilla y chorizo vegetales también puede ser apta para vegetarianos.

Para su preparación vamos a necesitar:

  • 300 gr arroz.
  • 600 ml. de caldo de verduras.
  • 1 cabeza de ajos.
  • 1 tomate.
  • 1 cebolla.
  • 2 patatas.
  • 1 Biochorizo vegetal de Ahimsa.
  • 1 Biomorcilla Ahimsa.
  • 100 gramos de garbanzos cocidos.
  • Tenemos dos referencias para elegir de chorizo vegetal en nuestro catálogo, una es el que llamamos Sansón realizado a partir de soja, copos de avenga y gluten de trigo. La otra versión es de Seitán y tofu, esta es vegana a diferencia de la anterior.

    Receta arroz al horno vegetariano

    Lo primero que debemos de hacer es freír las patatas y las reservamos.

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    Cortamos el tomate en rodajas y lo pasamos por la sartén. Lo mismo con el chorizo y morcilla.

    Receta arroz al horno vegetariano

    En un recipiente apto para horno se sofríe la cebolla y se añade el arroz y los garbanzos. En la receta tradicional se utiliza una cazuela de barro, si dispones de una, puede ser la mejor opción.

    Receta arroz al horno vegetariano

    Lo rehogamos, posteriormente cubrimos con el caldo y colocamos las patatas, el tomate, el chorizo y la morcilla.

    Receta arroz al horno vegetariano

    Último toque y más importante, que le da la esencia y el nombre a la receta, lo metemos al horno 20 minutos.

    Arroz al horno vegetariano

    Y ya tenemos un maravilloso plato de arroz para disfrutar en buena compañía, como es sabido, en Valencia son especialistas en arroz pero además de la paella tienen otras alternativas para disfrutar de él.